Yıldız Anason 66 Gr.
Yıldız anason, Çin mutfağında ve geleneksel tıpta uzun bir geçmişe sahip aromatik bir baharattır. Anasona benzer kokusu ve tadı ile bilinir, ancak daha kompleks ve biraz daha keskin bir profili vardır.
Geleneksel Türk Mutfağı
Bazı yöresel et yemeklerinde, çorbalarda veya hoşaflarda bir bütün olarak kaynatılarak kullanılabilir. Bütün formu, uzun süreli pişirme sırasında yavaş yavaş aromasını salarak, yemeğe tatlı ve baharatlı bir alt yapı kazandırır.
Profesyonel Gastronomi
Kremalı soslarda, et suyu bazlı çorbalarda veya haşlamalarda, bütün bir yıldız anasonun sıvı içinde kaynatılmasıyla (infüzyon) kullanılır. Pişirme sonunda kolayca çıkarılabilen formu, istenmeyen dokuyu bırakmadan saf aromayı verir.
Tatlı & Pastacılık Dünyası
Meyveli tatlıların, reçellerin veya şurupların pişirme aşamasında eklenir. Özellikle elma, armut veya erik gibi meyvelerle uyumu iyidir. Toz halinde, baharatlı kek ve kurabiyelere katılabilir.
Modern Mixoloji & İçecek Sanatı
Alkolsüz içeceklerde, özellikle sıcak çay karışımlarında, meyve sularında veya özel mocktail şuruplarının hazırlanmasında, bütün veya kırılmış parçalar halinde demlenerek kullanılır.