Toz Sarı Hardal 90 Gr.
385,00 TL
Kategori
Sarı hardal tohumları; turşular, marineler, soslar ve çeşitli yemeklerde kullanılan, aroması belirgin ve karakterli bir baharattır. Temel bir sarı hardal hazırlamak için 1/4 su bardağı sarı hardal tohumu bir kaba alınır; üzerine 1/2 su bardağı elma sirkesi, 1/2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı bal veya esmer şekerle asidite dengelenebilir; kişniş tohumu, kara hardal tohumu veya biberiye gibi baharatlarla aroma derinliği artırılabilir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra karışım oda sıcaklığında en az bir gün dinlendirilir; bu sürede hardal tohumları şişerek kıvam kazanır. Bekleme süresi sonunda karışım blender veya gıda işlemcisinde pürüzsüz hâle getirilir, steril bir kavanoza aktarılır ve buzdolabında saklanır. Birkaç gün içinde tadı daha da oturan sarı hardal, klasik mutfak kullanımının yanı sıra içecek ve miksoloji uygulamalarında da baharatlı ve hafif keskin bir dokunuş sağlamak amacıyla tercih edilebilir.