Toz Jelatin (Helal) 110 Gr.
222,20 TL
Kategori
Toz jelatin, hayvansal kaynaklı kolajenin kontrollü işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen, nötr aromaya sahip bir gıda hammaddesidir. Üretim sürecinde hidroliz, saflaştırma ve kurutma adımları uygulanır; toz form, çözünürlük ve dozlama sırasında standardizasyon sağlamak için tercih edilir. Helal standartlarına uygun tedarik ve işleme koşulları, ürünün farklı gıda uygulamalarında öngörülebilir performans göstermesini amaçlar. Neredeyse saf proteinden (kolajen) oluşur. Yağ ve karbonhidrat içeriği ihmal edilebilir düzeydedir.
(Çatalköy'ün Toz Jelatin seçimi, gıda güvenliği ve spesifikasyon uyumluluğuna dayanır. Ürün, bu standartlar çerçevesinde tedarik edilir ve kontrol edilir, bu da mutfak uygulamalarında tutarlı performans sağlar.)
Tatlı & Pasta Yapımı: Marshmallow, jöle, mousse, cheesecake, panna cotta ve benzeri tatlılarda kıvam verici ve şekillendirici ajan olarak kullanılır.
Şekerleme Endüstrisi: Sakız, jelibon ve draje gibi şekerlemelerde esnek yapı oluşturmak için tercih edilir.
Mutfağın Diğer Alanları: Ev yapımı yoğurt veya bazı sosların stabilizasyonunda, et ürünlerinde (örn. aspik) jelleştirici olarak değerlendirilebilir.
(Çatalköy'ün Toz Jelatin seçimi, gıda güvenliği ve spesifikasyon uyumluluğuna dayanır. Ürün, bu standartlar çerçevesinde tedarik edilir ve kontrol edilir, bu da mutfak uygulamalarında tutarlı performans sağlar.)