Toz Badem, Badem Unu 166 Gr.
202,00 TL
Kategori
Badem Unu, bademi en işlenebilir ve çok yönlü formuna getiren, temel bir mutfak bileşenidir. Bu ürün, seçilmiş bademlerin soğuk öğütme yöntemiyle, un inceliğinde bir toz haline getirilmesiyle elde edilir. Öğütme işlemi kontrollü sıcaklıkta gerçekleştirilerek, bademin doğal yağlarının oksidasyonu ve besin değerinin kaybı önlenir. Sonuç, nem oranı düşük, akıcı ve homojen bir tozdur. İçeriğinde yalnızca badem bulunur; ilave un, nişasta, şeker veya koruyucu içermez. Glutensiz ve tahılsız yapısıyla, farklı beslenme ihtiyaçlarına doğal bir çözüm sunar.
Badem unu, bademin besin profilini konsantre bir şekilde korur. Önemli bir bitkisel protein ve diyet lifi kaynağıdır. Glutensiz olması, bu besinlere ulaşmak için alternatif bir yol sağlar. Bademin doğal E vitamini, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri, bu un formunda muhafaza edilir. Öğütülmüş yapısı, vücudun bu besin ögelerini kullanım verimliliğini artırabilir.
Modern Türk mutfağında: keşkül, sütlaç ve helva gibi tatlılara hafif badem aroması eklemek için kullanılabilir; meze tabaklarında bağlayıcı olmayan doğal bir doku unsuru olarak yer alabilir.
Orta Doğu mutfağında: hurma ve kakule temelli tatlılarda hamurun bir kısmını oluşturarak hafiflik sağlar; basbousa benzeri tatlılarda geleneksel tatlara farklı bir yorum kazandırabilir.
Avrupa / Fransız pastacılığında: financier, makaron ve tart tabanlarında bademin doğal yağlı yapısıyla dengeli bir sonuç sunar; gluten içermeyen keklerde temel un alternatifi olarak kullanılabilir.
Günlük kullanımda: pancake, ekmek, kurabiye, granola, enerji barı gibi tariflerde sade, temiz içerikli bir un alternatifi sağlar.
Glutensiz ve Tahılsız Pişirme: Kek, kurabiye, muffin ve ekmeklerde, buğday ununun bir kısmının veya tamamının yerine kullanılarak yoğun, nemli ve besleyici bir iç yapı oluşturur.
Krep ve Waffle Hamuru: Geleneksel hamurlara karıştırılarak, hafif fındıksı bir aroma ve daha doyurucu bir besin profili kazandırır.
Sos ve Çorba Kıvamlandırıcı: Beşamel gibi kremalı soslarda veya çorbalarda, buğday ununa doğal ve glutensiz bir alternatif olarak kullanılabilir; lezzeti zenginleştirirken kıvam sağlar.
Ekmek ve Balık Kaplaması (Krusta): Tavuk, balık veya sebzeleri kızartmadan önce kaplamak için kullanıldığında, çıtır, altın rengi ve lezzetli bir dış katman oluşturur.
Smoothie ve Yoğurt: Yoğun besin takviyesi için smoothielere veya yoğurda bir kaşık karıştırılabilir, kıvamı artırır.