Kızılcık Kurusu 250 Gr.
Kızılcık kurusu, Türk mutfağında hem tatlı hem tuzlu yemeklerde denge unsuru olarak kullanılır. Ekşi-mevsimsel notaları sayesinde kış aylarında hazırlanan et yemeklerine ve geleneksel hoşaf çeşitlerine karakter katar.
Profesyonel Gastronomi
Modern mutfaklarda, kızılcık kurusu sos ve marinasyonlarda doğal asidite kaynağı olarak değerlendirilir. Sous vide pişirme tekniklerinde etlerin yanında servis edilebilir veya fermente ürünlerle birlikte kullanılarak kompleks lezzet profilleri oluşturulabilir.
Tatlı & Pastacılık Dünyası
Pastacılıkta kızılcık kurusu, kek ve kurabiye hamurlarına eklenerek hem görsel hem de lezzet katkısı sağlar. Çikolata ile yapılan kombinasyonlarda tatlı-ekşi dengesi kurmak için kullanılabilir.
Modern Mixoloji & İçecek Sanatı
Alkolsüz kokteyl ve mocktail hazırlığında, kızılcık kurusu doğal renk ve ekşilik kaynağı olarak değerlendirilebilir. Infusion teknikleri ile içeceklere meyvesel notalar katabilir.