Harissa 80 Gr.
146,45 TL
Kategori
Harissa baharatı, Kuzey Afrika kökenli, özellikle Tunus mutfağında yaygın olarak kullanılan, kırmızı biber, sarımsak, kimyon, kekik ve farklı baharatların birleşiminden oluşan yoğun aromalı bir karışımdır. Zengin ve baharatlı tat profili sayesinde çorbalarda, özellikle mercimek, domates ve sebze çorbalarında derinlik kazandırmak için tercih edilirken; tavuk, kuzu ve dana gibi etlerde marinasyon veya sos bileşeni olarak kullanıldığında yemeğe belirgin bir karakter katar. Sebzelerle birlikte kullanıldığında patates, havuç, kabak ve patlıcan gibi ürünlerin doğal tadını öne çıkarır ve daha aromatik bir sonuç elde edilmesini sağlar. Zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılarak salata sosu olarak değerlendirilebilir; humus içerisine eklenerek klasik tariflere farklı bir yorum kazandırabilir. Ayrıca mayonezle karıştırılarak sandviçler ve atıştırmalıklar için baharatlı bir sos hazırlanabilir ya da yoğurt ve yoğurt bazlı soslara eklenerek dengeli, baharatlı bir dip sos elde edilebilir.