Garam Masala 80 Gr.
Garam masala genellikle kavrulmuş ve öğütülmüş baharatlardan oluşur. İçeriği ve oranları bölgeye veya tarife göre değişiklik gösterebilir. Yaygın olarak karanfil, tarçın, kişniş, rezene, karabiber, kakule ve bazen safran gibi baharatlar içerir. Bu bileşenlerin birleşimiyle yoğun, sıcak ve aromatik bir lezzet profili ortaya çıkar.
Hint mutfağında garam masala; kızartma yemeklerde, sebzeli ve etli tariflerde, pilavlarda ve çorbalarda kullanılır. Yemeklere derinlikli bir tat ve baharatlı bir aroma kazandırır. Et, tavuk veya deniz ürünlerinde marinasyon amaçlı kullanıldığında lezzeti belirginleştirir.
Sebzelerle birlikte kavrularak baharatlı sebze yemekleri hazırlanabilir. Yoğurt bazlı soslara eklendiğinde aromayı zenginleştirir; özellikle tandoori tarzı soslarda tercih edilir. Ayrıca bazı tatlı tariflerinde, örneğin elmalı tatlılar veya havuçlu keklerde küçük miktarlarda kullanılarak farklı bir tat profili elde edilebilir.
Garam masala, çok yönlü kullanımıyla hem tuzlu hem de tatlı tariflerde aromatik bir tamamlayıcı olarak değerlendirilir.
Pişirme Sonu Dokunuşu ve Aromatik Bitiriş: Köri, dal (mercimek yemeği) veya pilav gibi Hint yemeklerinin pişmesine yakın veya servis öncesi üzerine serpilerek, yemeğe taze, kompleks ve ısıtıcı bir aroma katmanı eklemek için kullanılır.
Marine ve Et Yemeklerinde Derinlik: Tavuk, kuzu veya paneer (Hint peyniri) marine karışımlarına eklenerek, etin veya peynirin lezzetini içine işleyen sıcak ve aromatik bir temel oluşturur.
Sütlü ve Kremalı Tatlılarda Isıtıcı Nota: Sütlaç, firni veya baharatlı dondurma gibi tatlılara az miktarda katılarak, vanilya veya safran gibi tatları destekleyen ve derinleştiren sıcak bir baharatlılık sağlar.
Kuru Bakliyat ve Sebze Yemeklerinde Dönüştürücü Etki: Nohut, fasulye veya patates yemeklerine eklenerek, bu basit malzemeleri daha egzotik ve aromatik bir lezzet deneyimine dönüştürür.