Damla Sakızı %100 Saf Katkısız
300,00 TL
Damla Sakızı, Akdeniz'in özel ikliminde yetişen sakız ağacının (Pistacia lentiscus) gövdesinden sızan, kontrollü bir şekilde toplanan ve kurutulan doğal bir reçinedir. Fiziksel yapısı, yarı saydam, sarımsı-beyaz renkte, kırılgan ve gevrek damlalar halindedir. Isındıkça yumuşar ve kendine özgü, aromatik, keskin ve taze bir koku yayar. Çiğnendiğinde yumuşar ancak erimez, hoş bir aroma bırakır.
Türk ve Osmanlı mutfak kültüründe, muhallebi, sütlaç, tavukgöğsü, sakızlı dondurma ve lokum gibi sütlü ve şekerli tatlılara karakteristik bir aroma ve hafif bir tekstür vermek için kullanılagelmiştir. Ayrıca, kahve ve rakı gibi içeceklerde de aromatik bir bileşen olarak yerini almıştır.
Modern Mutfak Uyarlamaları: Dondurma, mousse, panna cotta gibi çağdaş tatlılarda veya bazı et yemeklerinde (özellikle kuzu) farklı bir aroma katmanı oluşturmak için denenenebilir.
Nefes Tazeleyici & Aromatik: Geleneksel olarak çiğnenerek nefesi tazelemek ve ağızda hoş bir koku bırakmak için kullanılır.