Çatalköy Kekik 80 Gr.

Dünyada yaklaşık 400’e yakın kekik çeşidi bulunmaktadır. Türkiye’de ise, endemik (yalnızca belirli bölgelerde yetişen) 15 tür dâhil olmak üzere toplam 39 çeşit kekik yer alır. Kekik, Türk mutfağında sık kullanılan temel baharatlardan biridir.

“Özel kekik” olarak adlandırılan tür, endemik bir çeşittir. Klasik kekiğe göre daha az baskın bir tada sahip olmasına rağmen aroması oldukça kuvvetlidir. Bilye kekik ise en keskin kokuya ve aromaya sahip kekik türlerinden biridir. Bu nedenle az miktarda kullanılması önerilir; fazla kullanıldığında diğer lezzetleri baskılayabilir. Zahter, yabani kekik türü olarak bilinir ve kekik, özel kekik ve bilye kekiğe kıyasla daha hoş ve yumuşak bir kokuya sahiptir.

Çatalköy kekiği, özel olarak hasat ettirilen bir kekik türüdür. Tazeleyici ve dengeli aromasıyla öne çıkar.

Kekik çeşitleri; kahvaltılarda peynir ve zeytin üzerine serpilerek, zeytinyağı ile karıştırılıp ekmek banmalık olarak kullanılabilir. Bunun yanı sıra et, tavuk ve balık yemeklerinde; salatalarda, soslarda, seviche ve haşlamalarda, bal kabağı ve hindi yemeklerinde, deniz ürünlerinde, makarnalarda, domates soslarında, kişlerde, tuzlu çörek ve turtalarda, ekmek yapımında, çorbalarda, güveçlerde, turşularda, sirke yapımında, tereyağının çeşnilendirilmesinde ve çay çeşitlerinde değerlendirilebilir.

Kekik, özellikle biberiye ve adaçayı ile birlikte kullanıldığında uyumlu ve dengeli bir aroma profili sunar.