Agar Agar 70 Gr.
424,20 TL
Agar Agar, deniz yosunlarından (kırmızı alg) eczacı titizliğiyle elde edilen, %100 doğal ve vegan bir jel yapı vericidir. Nötr aroması ve renksiz yapısıyla, kullandığınız tarifin orijinal lezzetini asla değiştirmez; yalnızca pürüzsüz, net kesitli ve ısıya dayanıklı mükemmel bir jel dokusu oluşturur. Geleneksel sütlü tatlılardan vegan cheesecake'lere, reçellerden şeflerin özel sunumlarına kadar her alanda güvenle kullanabileceğiniz bu ürün, özellikle hayvansal jelatin kullanmak istemeyen veya istediği kıvamı bir türlü yakalayamayanlar için bir çözüm ve mutfakta tam bir yaratıcılık özgürlüğü sunar.
Agar agar düşük kalorili, lif oranı yüksek bir bileşendir. Yağ ve şeker içermez; bitkisel yapısı sayesinde vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur. Beslenmede ana rolü enerji değil, yapısal katkıdır.
Geleneksel Tatlılar: Türk mutfağındaki sütlü tatlılar, muhallebiler ve köpüklerde, bitkisel ve vejetaryen uyumlu bir kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir. Jel yapısı sayesinde şekillendirmeye uygundur.
Modern Mutfak Uyarlamaları: Vegan ve vejetaryen mutfakta yumurta veya jelatin alternatifi olarak; soslar, kremanlar veya meyve peltelerinde doğal kıvam verici olarak değerlendirilir.
Ev Yapımı Reçel ve Marmelatlar: Meyveli ürünlerde şeker oranını düşürürken güçlü bir jelleşme sağlayarak, ev yapımı reçellerin kıvamını tutturur.
Moleküler Mutfak Denemeleri: Sıvıları sferifikasyon veya jelifikasyon yöntemleriyle farklı formlara sokmak amacıyla, meraklı ev aşçıları tarafından kullanılabilir.
Agar agar düşük kalorili, lif oranı yüksek bir bileşendir. Yağ ve şeker içermez; bitkisel yapısı sayesinde vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur. Beslenmede ana rolü enerji değil, yapısal katkıdır.
Geleneksel Tatlılar: Türk mutfağındaki sütlü tatlılar, muhallebiler ve köpüklerde, bitkisel ve vejetaryen uyumlu bir kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir. Jel yapısı sayesinde şekillendirmeye uygundur.
Modern Mutfak Uyarlamaları: Vegan ve vejetaryen mutfakta yumurta veya jelatin alternatifi olarak; soslar, kremanlar veya meyve peltelerinde doğal kıvam verici olarak değerlendirilir.
Ev Yapımı Reçel ve Marmelatlar: Meyveli ürünlerde şeker oranını düşürürken güçlü bir jelleşme sağlayarak, ev yapımı reçellerin kıvamını tutturur.
Moleküler Mutfak Denemeleri: Sıvıları sferifikasyon veya jelifikasyon yöntemleriyle farklı formlara sokmak amacıyla, meraklı ev aşçıları tarafından kullanılabilir.