Vanilya Havyarı (Vanilya Tohumu, Vanilla Caviar) 40 Gram

Vanilya havyarı, kürlenmiş vanilya kapsülünün (Vanilla planifolia, Madagaskar Bourbon) ikiye ayrılıp içinin kazınmasıyla elde edilen, minik ve koyu tohumlardan oluşur. "Havyar" adı, tanelerin balıkyumurtasına benzeyen ince ve parlak görünümünden gelir. Renk siyaha yakın koyu bir tondadır.

KULLANIM ALANLARI

▸ Tatlı & Pastacılık Dünyası

Taneleri süt ve krema bazlı karışımlarda kolaydağıldığı için crème brûlée, panna cotta ve custard tabanında siyah noktalıgörünümün oluşmasını sağlar. Muhallebi ve sütlaç gibi sütlü tatlılarda tohumlarsıvının içinde asılı kaldığında hem görsel hem aromatik bir iz bırakır. Ganajhazırlığında yağ fazına karışması, aromanın çikolat Devamını Göster